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PROCESSO DE VINIFICAÇÃO: Vinificadas com esmagamento suave em prensa pneumática, parcialmente fermentado em barricas de carvalho francês com "betonnage" e posterior espumantização.

PROVA: Apresenta uma bonita cor salmão, efervescência contínua e abundante, aroma delicado a frutos vermelhos com aromas lácteos à mistura, muita fruta na boca, acidez viva, elegante, com volume final na boca com vivacidade, frescura e persistência. Um espumante muito versátil.

GASTRONOMIA: É uma óptima opção como aperitivo, acompanha bem a refeição e mesmo o leitão assado da Bairrada.

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